Gamay (แกม-เม)
องุ่นแดงสีม่วงเข้มที่มีจุดเด่นตรงที่รสชาติค่อนข้างอ่อน light-bodied ส่วนมากจะปลูกบริเวณทางเหนือของฝรั่งเศส เช่นเขต Beaujolais และ Loire Valley เป็นองุ่นแดง cool climate ที่ปลูกได้ดีในสภาพอากาศหนาว เต็มไปด้วยโน้ตของเบอร์รี่ แบล็คเคอร์เร็นท์ ราสเบอร์รี่ และสอดแทรกด้วยกลิ่นดิน
Garnacha (การ์-แนช-ชา)
เป็นองุ่นแดงที่หากเป็นฝรั่งเศสจะเรียกว่า Grenache (เกร-นาช) สามารถเติบโตได้หลากหลายพื้นที่ แต่จะเหมาะกับพื้นที่ที่มีแดดเยอะๆ เช่นฝรั่งเศสใต้ เขต Rhone Valley และประเทศสเปน เขต Rioja โดดเด่นที่ความเข้มข้น Mid-Full bodied แต่เต็มไปด้วยโน้ตของผลไม้ สดใส สดชื่น ด้วยโน้ตของสตอเบอร์รี่ พลัม ส้ม และสมุนไพรอบแห้ง
ไวน์แนะนำ
ไวน์แนะนำ
Gavi (กา-วี่)
เป็นเมืองชนบทเล็กๆ ทางแทบอิตาลีตอนเหนือ เป็นหนึ่งในเมืองที่มีชื่อด้านการปลูกองุ่นขาวของ Piedmont โดยจะเน้นใช้องุ่นตระกูล Cortese ทำให้ได้ไวน์ขาว light-bodied ที่มี acidity สูง รสชาติสดชื่น เหมาะกับอาหารทะเลสุดๆ
Gewurztraminer (เก-วอร์ซ-ทรา-มี-เนอร์)
ให้คิดถึงองุ่นพันธุ์นี้เหมือน Moscato ที่เข้มข้น เป็นผู้ใหญ่ขึ้น เป็นองุ่นขาวที่โด่งดังในเยอรมันดี โดยมีชื่อแปลได้ว่า spicy ด้วยโน้ตของไวน์ขาวออกเครื่องเทศ ขิง อบเชย แต่ก็เต็มไปด้วยผลไม้เมืองร้อน เกรปฟรุ๊ต ลิ้นจี่ สับปะรส และสุดท้ายคือน้ำผึ้ง ทำให้ไวน์ตัวนี้มักให้ความรู้สึกอมหวานเล็กๆ ครับ
Gironde (จี-รอน)
แม่น้ำสำคัญของฝรั่งเศส ที่เป็นเหมือนเส้นเลือกสำคัญของแคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งแม่น้ำได้แยกออกเป็นแม่น้ำ Garonne และ Dordogne พร้อมกับแบ่งบอร์โดซ์ออกเป็น 2 ฝั่ง ได้แก่ lift bank (ฝั่งตะวันตก) และ right bank (ฝั่งตะวันออก) ซึ่ง 2 ฝั่งก็มีสไตล์ของไวน์ที่แตกต่างกันออกไปครับ
Gran Reserva (แกรน-รี-เซอ-ว่า)
เป็นคำเรียกที่ใช้แบ่งเกรดไวน์ของสเปน ซึ่งเป็นเกรดที่มีคุณภาพสูงที่สุด สำหรับไวน์แดงเอจร่วมๆ ประมาณ 5 ปี และเอจในถังไม้โอ๊คไม่ต่ำกว่า 2 ปี ต่อด้วยเอจในขวดอีก 2 ปีครับ ไวน์ขาว และโรเซ่ ใช้เวลาเอจจิ้งประมาณ 5 ปี และเอจในขวดไม่ต่ำกว่า 6 เดือน
Grand Cru (กรอง-ครู)
แปลว่า Great growth ใช้แบ่งเกรดองุ่นในฝรั่งเศส แปลตรงตัวคือ “Great Growth” ตั้งแต่บอร์โดซ์ เบอร์กันดี และ Alsace โดยเกรดกรองครูเป็นเกรดที่ดีที่สุด ใช้กับทั้งวินยาร์ด และไวน์เนอร์รี่ สามารถปลูกองุ่น และผลิตไวน์ได้เกรดที่ดีเยี่ยมที่สุดครับ เริ่มตั้งแต่ Bordeaux ในปี 1855
Grand Vin (กรอง-แวน)
เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลตรงตัวคือ ‘great wine’ ซึ่งเป็นคำนิยามไวน์เฉยๆ ไม่ได้ต้องผ่านการตรวจสอบทางกฎหมาย หรือทางสมาคมไวน์ฝรั่งเศสก่อนเหมือนกับระบบ Cru หรืออื่นๆ เลยครับ ฉะนั้นจึงไม่ได้การันตีว่าไวน์ที่อยู่ภายใต้ Grand Vin จะมีคุณภาพจริงๆ ครับ
Graves (กราฟ)
หนึ่งในพื้นที่ย่อยของบอร์โดซ์ที่สำคัญที่สุด อยู่ทางฝั่งซ้ายของแม่น้ำ Garonne จุดเด่นคือดินของพื้นที่ที่อุดมไปด้วยหินกรวด ทำให้เต็มไปด้วยแร่ธาตุและถ่ายเทน้ำฝนนได้อย่างดีเยี่ยม ขึ้นชื่อเรื่อง Cabernet Sauvignon รสชาติเฉียบขาด เข้มข้น ซับซ้อน รวมถึงไวน์หวานเข้มข้นจาก Sauternes ก็ยังโด่งดังไปทั่วโลกเช่นกัน