เป็นที่รู้ๆ กันนะครับว่าถ้าอยากผอม ต้องห้ามดื่มเบียร์ ดื่มเหล้า แต่ไวน์ล่ะครับ? ยังดื่มได้รึเปล่า?! คุณผู้หญิงหลายๆ คนที่อยากลดน้ำหนัก แต่หากมี Cheat Day ก็จะเลือกดื่มไวน์เพราะคิดว่าไม่อ้วน ต้องเลือกระวังๆ หน่อยนะครับ เพราะไวน์แต่ละแก้วก็อ้วนไม่เท่ากัน…ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์องุ่นที่ใช้ครับ
เรียงลำดับไวน์ตามแคลอรี่ เยอะ-น้อยสุด
Monastrell – 130 แคลอรี่
Sangiovese – 126 แคลอรี่
Cabernet Franc – 123 แคลอรี่
Chardonnay – 123 แคลอรี่
Cabernet Sauvignon – 122 แคลอรี่
Merlot – 122 แคลอรี่
Pinot Grigio – 122 แคลอรี่
Syrah – 122 แคลอรี่
Grenache – 122 แคลอรี่
Pinot Noir – 120 แคลอรี่
Riesling – 120 แคลอรี่
Sauvignon Blanc – 120 แคลอรี่
Chenin Blanc – 118 แคลอรี่
Gewurztraminer – 118 แคลอรี่
Gamay – 114 แคลอรี่
Muller Thurgau – 113 แคลอรี่
*เป็นจำนวนแคลอรี่ต่อแก้ว 5 ออนซ์ (~150 มล.)
**อันนี้นับแค่ไวน์ Dry นะครับ เพราะ Chenin Blanc ก็นิยมทำเป็นสไตล์หวาน ในกรณีนี้แคลอรี่ก็จะต้องสูงตามระดับน้ำตาลครับ
องุ่นที่ดื่มได้สบาย ไม่ต้องกลัวอ้วน
Muller-Thurgau
องุ่นขาวที่มีชื่อที่หลายคนไม่น่าจะค่อยคุ้นหูเท่าไหร่ ถือว่าเป็นองุ่นที่แคลอรี่ต่ำที่สุดเลยครับ ถือว่าเป็นองุ่นชูโรงของออสเตรีย ที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ครับ นอกจากนั้นที่เยอรมันก็มีปลูกอยู่เยอะ เป็นองุ่น cool climate รสชาติคล้าย Riesling แต่จะ dry กว่ามาก เอกลักษณ์คือโน้ตแร่ธาตุเฉียบคม พร้อมความซิตรัส เลม่อน มะนาว Muller Thurgau ที่ดี มีคุณภาพ สามารถมีโน้ตดอกไม้ กุหลาบ และพีชขาว หอมชัดเจน เข้าได้ดีกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และเมนูซีฟู้ดครับ
Gamay
เป็นหนึ่งในไวน์แดงที่ไวน์แมนจะเลือกหากรู้สึกว่าช่วงนี้เริ่มลงพุงแล้วครับ! มีแคลอรี่ต่ำ พร้อม tannin อ่อนนุ่ม มีประโยชน์ ช่วยในเรื่องระบบเลือดได้อีกด้วย แถมยังเป็นไวน์แดง light-bodied ดื่มง่าย เพลินๆ โน้ตแบล็คเคอร์เร็นท์ ราสเบอร์รี่ ลงท้ายด้วยกลิ่นดินเผาอ่อนๆ ไปจนถึงดอกไม้ป่า ดอกไวโอเล็ท จับคู่กับเนื้อไก่ ไปจนถึงสลัดได้เลย เข้ามากๆ ครับ
องุ่นที่ดื่มแล้วต้องระวังลงพุงหน่อยนะครับ
Monastrell หรือ Mourvèdre
องุ่นดังของฝรั่งเศสตอนใต้ ไปจนถึงสเปน รสชาติจัดจ้าน เข้มถึงใจ full-bodied คว้าอันดับไวน์ที่มีแคลอรี่มากที่สุด ซึ่งถึงแม้จะเยอะที่สุด แต่หากเทียบกับเบียร์ (~180 Cal ต่อแก้ว) ก็ยังไม่อ้วนเท่านะครับ แต่ถึงยังไง สำหรับใครๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก ก็ต้องระวังเอาไวน์นะครับ
แต่ความน่าสนใจของไวน์ก็คือ ไวน์ที่แคลอรี่สูงที่สุด ไม่ได้หมายความว่าเป็นไวน์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่สุดนะครับ โดยเฉพาะในกลุ่มไวน์แเดงที่มี tannin สูง (Monastrell, Syrah และ Cabernet Sauvignon) เพราะ tannin หรือรสฝาดๆ หนักๆ ในไวน์มีประโยชน์มากๆ ครับ นอกจากจะช่วยเรื่องระบบเลือดแล้ว ยังช่วยลดคอเรสเตอร์รอลได้อีก หลายคนจึงเชื่อว่าการดื่มไวน์แก้วเล็กๆ ทุกวัน จะไม่ทำให้อ้วน แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วยครับ
