การเลือกโลเคชั่นสำหรับวินยาร์ด ถือเป็นสิ่งที่สำคัญมากๆ ส่วนมากวินยาร์ดจึงมักจะกระจุกกันอยู่ในพื้นที่เขตเดียวกัน จนกระทั้งมีผู้ผลิตที่บ้าบิ่น ริเริ่มที่จะสำรวจพื้นที่ใหม่ๆ เพื่อผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยม Cape Mentelle ก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งผู้บุกเบิกสำคัญของออสเตรเลีย ผู้ตั้งใจจะผลิตไวน์ในพื้นที่ตะวันตกสุดของออสเตรเลีย พื้นที่ Margaret River จนตอนนี้กลายเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมที่สุดของออสเตรเลีย และกลายเป็นอีกแบรนด์หนึ่งในเครือ LVMH ที่ห้ามมองข้ามเลยครับ!
แถมตอนนี้มีข่าวดีสำหรับใครก็ตามที่สนใจอยากซื้อ Cape Mentelle ซื้อไวน์ 2 ขวด แบบไหนก็ได้ แถมฟรี! แก้วไวน์สุดพิเศษจาก Cape Mentelle 1 แก้ว!
จุดเริ่มต้นของ Cape Mentelle
ย้อนกลับไปเมื่อประมาณปี 1970 Cape Mentelle เป็นเพียงวินยาร์ดเล็กๆ 100 ไร่ ชื่อ Wallcliffe Vineyard ในพื้นที่เกือบตะวันตกที่สุดของออสเตรเลียของ Margaret River ที่ห่างไกลจากวินยาร์ดส่วนใหญ่ของออสเตรเลียที่จะตั้งอยู่บริเวณตะวันออกเฉียงใต้ ที่นี่เอง ที่สามพี่น้อง David Hohnen, Mark และ Giles ร่วมกับทดลองปลูกองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ตั้งแต่ shiraz, cabernet, zinfandel, sauvignon blanc และ semillon จดสุดท้าย 3 พี่น้องเล็งเห็นศักยภาพของพื้นที่ดังกล่าว ซึ่งเหมาะกับการปลูก cabernet sauvignon เป็นอย่างยิ่ง!
ซึ่งจุดเปลี่ยนของ Cape Mentelle ก็เกิดขึ้น! เมื่อปี 1983 ไวน์แดงจาก cabernet sauvignon ของ Cape Mentelle ชนะรางวัล Jimmy Watson Memorial Award อันทรงเกียรติในหมวดหมู่ ‘best one year old dry red wine’ และชนะเลิศอีกรอบในปี 1984 ซึ่งเป็นการตอกย้ำถึงคุณภาพ cabernet sauvignon ของ Cape Mentelle ว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดของออสเตรเลีย นอกจากนั้น zinfandel และ shiraz ของ Cape Mentelle ก็ยังน่าจับตามองไม่แพ้กันครับ!
พื้นที่ Margaret River
ส่วนมากวินยาร์ดออสเตรเลียจะตั้งอยู่แนววัลเล่ย์อันอบอุ่นของรัฐเซาท์ออสเตรเลีย รัฐวิกตอเรีย ไปจนถึงรัฐนิวเซาท์ออสเตรเลีย ซึ่งล้วนแต่อยู่ทางตะวันออกของภูมิภาค ฉะนั้นจึงมีน้อยคนนักที่จะเลือกทำไร่องุ่นในพื้นที่ทางตะวันตกสุดของออสเตรเลีย อันเป็นที่ตั้งของเพชรในตมอย่าง Margaret River ซึ่งเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องเรื่องความสวยงาม เป็นพื้นที่ลุ่มแม่น้ำ Margaret ที่ไหลสู่มหาสมุทร แถมยังมีสภาพพื้นที่คล้ายกับแคว้นบอร์โดซ์ประเทศฝรั่งเศสอย่างมาก ด้วยสภาพอากาศอบอุ่น แดดเยอะ ถ่ายเทน้ำได้เป็นอย่างดี แถมสภาพดินยังมีความเป็นกรวดปนไอรอนสโตน สิ่งที่ต้องระวังก็เห็นจะมีเพียงฤดูใบไม้ผลิที่อาจหนาวเย็น มีแม่คะนิ้งเกาะ แต่นอกนั้นเรียกว่าเหมาะสมกับการปลูกองุ่นมากๆ
ซึ่งความสำเร็จของ Cape Mentelle เป็นข้อพิสูจน์ศักยภาพของพื้นที่ Margaret River ได้ดีที่สุด จึงสามารถกล่าวได้อย่างเต็มปากจริงๆ ว่าในปี 1970 Cape Mentelle เป็นวินยาร์ดแรกเลยที่บุกเบิกวินยาร์ดฝั่งตะวันตกของ Margaret River ซึ่งตอนนี้กลายเป็นพื้นที่ผลิตไวน์ชั้นนำ สำคัญไม่แพ้ Adelaide Hills หรือ Barossa Valley เลยครับ!
Cape Mentelle, Rosé
โรเซ่คุณภาพเยี่ยม รสชาติสดชื่น สดใส สไตล์ออสเตรเลีย แต่ก็ยังมีความเข้มข้น ทำจากองุ่นแดง 100% จาก Grenache และ Syrah เต็มไปด้วยโน้ตสตอเบอร์รี่สุกงอม หอมหวาน ผสมผสานกับโน้ตที่บ่งบอกว่าเป็นโรเซ่จากออสเตรเลีย เช่นยูคาลิปตัส ใบมิ้นท์ กลิ่นหอมเครื่องเทศ สมุนไพร ออกหญ้าเขียวๆ สดชื่น และลงท้ายด้วยโน้ตตัดเลี่ยนของซิตรัส ทำให้ไวน์จบอย่างสง่างามครับ
Cape Mentelle, Shiraz Cabernet
ตัวน้องใหม่ สำหรับใครที่ชอบความเป็นฝรั่งเศส ผสมผสานกับออสเตรเลีย เป็น Shiraz 55% Cabernet 40% Merlor 3% และ Zinfandel 2% สีแดงดาร์คเชอร์รี่ เต็มไปด้วยกลิ่นของแบล็คเบอร์รี่ป่า ปาปริก้าหวาน และอบเชยคั่ว ผสมด้วยกลิ่นอ่อนๆ ของใบยาสูบ และมิ้นท์ ได้รสชาติพลัมเต็มๆ แต่ยังมีความสมดุลด้วยรสวอลนัท และมัชฉะ จบด้วย tannin หรูหรา กลมกล่อมครับ
Cape Mentelle, Wallcliffe Sauvignon Blanc Semillon
ไม่น้อยหน้าแบรนด์น้องในนิวซีแลนด์อย่าง Cloudy Bay เพราะ Cape Mentelle ก็มีไวน์ขาวคุณภาพเยี่ยม มาจากการเบลนด์สุดคลาสสิค โดดเด่นที่กลิ่นหอมแอปเปิ้ลเขียว ผสมทาร์ตคัสตาร์ท ตัดเลี่ยนด้วยกลิ่นควันอ่อนๆ และจบท้ายด้วยโน้ตหวานๆ ของวานิลลาบีน คาราเมล ไปจนถึงดอกไม้ต่างๆ นับเป็นไวน์ขาวที่มีรสชาติซับซ้อน เสน่ห์เหลือร้ายสุดๆ ครับ